山楂和板栗不能一起吃？！醫(yī)生緊急提醒
發(fā)布時間：2023-11-21 點(diǎn)擊數(shù)：12858
隨著天氣轉(zhuǎn)涼
板栗、山楂等時令美食的熱度不斷攀升
可近日
一位網(wǎng)友在社交平臺曬出就診病例
說是一晚上連吃了10元山楂和10元板栗
門診初步診斷為胃炎、胃石
#醫(yī)生提醒山楂板栗不能混著吃#登上熱搜
街頭：山楂板栗常搭配出現(xiàn)
記者來到某炒貨店，在最顯眼的入口處就擺放著兩個冰柜，一個是冰板栗，一個是凍山楂?！皟錾介俏覀兘衲甑男缕?，以前都是炒的或者糖霜的?！钡陠T向大家極力推薦，當(dāng)問到山楂和板栗是否能一起吃時，店員表示：“不太清楚，應(yīng)該沒關(guān)系。”
解釋：鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石
那么，山楂和板栗是否確實(shí)不能一起食用呢？無錫市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張國強(qiáng)表示，其實(shí)不僅僅是板栗，山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。“山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成堅固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質(zhì)，會抑制胃蠕動，在胃里存在的時間會比較久，這也是為什么大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結(jié)成塊，形成的石頭越來越大，從而導(dǎo)致胃石的形成和加劇?！?/span>
張國強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，老年人、糖尿病患者、胃手術(shù)病人等胃動力較差的群體特別要注意，不要同時食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“結(jié)石長期在胃里會發(fā)生摩擦，導(dǎo)致胃炎癥和胃潰瘍，一些小結(jié)石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻，具有一定的危險性，大家還是要重視。”
建議：如出現(xiàn)胃部不適需及時就醫(yī)
內(nèi)科門診上類似的患者屢見不鮮。“今年4月我接診過一個類似的患者，他家種有柿子樹，每年都會食用，以前一直沒什么癥狀，去年開始腹部有飽脹感和不適，后來做了胃鏡發(fā)現(xiàn)胃里有10厘米的結(jié)石。前兩天也來過一位患者，胃結(jié)石有5厘米左右。現(xiàn)在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的時候，也是胃石高發(fā)期。”后來，張國強(qiáng)建議這位患者回家通過“可樂療法”進(jìn)行治療，一周后再來復(fù)查，如果變小了、溶解消失了是最好，如果沒有變化，則需要通過內(nèi)鏡或外科手術(shù)進(jìn)一步處理。張國強(qiáng)解釋，可樂等碳酸類飲料可以將胃石逐漸溶解，但這僅針對初期的胃石患者，如果是形成時間較久、硬度較大的結(jié)石，則效果甚微。
還有網(wǎng)友提出疑問：“如果已經(jīng)同時食用了山楂和板栗，是不是只要自己在家喝可樂就行？”對此，張國強(qiáng)表示，雖然這是個簡單的治療方式，但不建議市民自行在家使用?！笆忻褡晕以\斷往往缺乏經(jīng)驗(yàn)，如果市民本身有胃潰瘍等疾病，大量飲用可樂反而會加重病情。因此，如果市民出現(xiàn)了胃部不適，應(yīng)及時就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行?！?/span>
當(dāng)下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等
大量上市的時節(jié)
也是不少市民的“心頭好”
對于那些愛吃柿子、山楂、黑棗等
富含鞣酸食物的市民
請記住“四不要”
提醒：四不要
1、不要在空腹時候食用；
2、不要大量食用；
3、不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等；
4、不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。
（編輯：李錫念）
來源：江西日報、人民網(wǎng)科普、江南晚報等
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